夏季來臨是吃海參的好季節(jié)，那就不得不說到沿海的城市經(jīng)常出現(xiàn)的搞海參批發(fā)。因?yàn)楝F(xiàn)在的海參都是干海參，因?yàn)檫@樣海參才比較容易保存。雖然煙臺(tái)海參批發(fā)零售因?yàn)榕R海所以價(jià)格相對內(nèi)陸比較便宜，但是不代表在挑選的時(shí)候不注意海參的品質(zhì)和質(zhì)量。

從五月份以來海參批發(fā)的市場需求量開始攀升，相比三四月份大約有了百分之十左右的增長。而海參雖然總體的品質(zhì)較好，但是加工過程以及本身的種類導(dǎo)致品質(zhì)也是良莠不齊，那么我們該怎樣進(jìn)行篩選呢?

如果是想要選擇購買高品質(zhì)的海參就需要從頭數(shù)進(jìn)行觀看，排除了表面的生長狀況的區(qū)別以外。從海參的頭數(shù)上可以表現(xiàn)出青島海參的生長情況以及所含有的肉質(zhì)營養(yǎng)，同等的海參頭數(shù)越多表示帶有的營養(yǎng)價(jià)值越大。

養(yǎng)殖海參是一個(gè)周期很長的過程，想要有所收獲更加是需要進(jìn)行漫長的等待，市面上高檔的海參一般都是經(jīng)過時(shí)間的各種積累，生長到四年以上才進(jìn)行加工處理上市。

而如果是進(jìn)行普通的海參批發(fā)則不需要進(jìn)行如此的苛刻要求，一般挑選的時(shí)候避免有潮濕發(fā)霉，以及摻雜多鹽以及糖份的海參千萬不能購買。特別是不能讓老年人或者手術(shù)后的人進(jìn)行食用，容易導(dǎo)致高血壓，在夏季容易引起各種并發(fā)癥。綜合考慮青島海參主要從價(jià)格、品質(zhì)、頭數(shù)、顏色、以及加工處理是否標(biāo)準(zhǔn)上進(jìn)行判斷。

不過海參雖然有營養(yǎng)但是在煙臺(tái)海參批發(fā)零售的時(shí)候也不要貪多，不然如果不知道干海參如何保存的話海參很容易壞的，所以大家在購買的時(shí)候還是要適量。