1、如何區(qū)分長(zhǎng)島參和南方參：

　　答：長(zhǎng)島海參生長(zhǎng)海域水溫低，生長(zhǎng)年限長(zhǎng)，一般需要3-4年才能捕撈，海參肉質(zhì)肥厚，發(fā)制率高；而南方海參生長(zhǎng)海域水溫高，海參生長(zhǎng)周期短，1-2年就可以上市，海參皮子薄，不抗煮，一煮就爛，發(fā)制的時(shí)候會(huì)出現(xiàn)爛皮爛筋的情況。明威海參原料選自3年以上的長(zhǎng)島海參，生長(zhǎng)年限長(zhǎng)，肉質(zhì)厚，漲發(fā)率高，確保每一只海參都是能發(fā)好的好海參。

　　2、為什么海參吃起來(lái)有沙子的感覺(jué)

　　答：底播的海參肯定會(huì)有沙子，因?yàn)楹⒈旧頉](méi)有消化器官，靠著吞食沙子來(lái)幫助它消化，雖然在加工過(guò)程中有過(guò)清洗，可能會(huì)有殘留，在食用之前需要再次清洗。網(wǎng)箱養(yǎng)殖的海參是吃不到沙子的，有沙子也證明了海參是底播散養(yǎng)的。另外，在食用之前要把海參的沙嘴去掉，海參的沙嘴比較硬，不適合食用，誤食也會(huì)有沙子的感覺(jué)。

　　3、外國(guó)的海參好嗎？

　　答：全世界有1100多種海參，可以食用的有40多種，但其中營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高的就是渤海灣的刺參，也不是說(shuō)其他的海參不好，或多或少肯定也有自己的價(jià)值，但是我們吃海參的目的是它的營(yíng)養(yǎng)，渤海灣的海參富含膠原蛋白、海參皂甙、酸性黏多糖，脂肪含量低，是唯一的不含膽固醇的生物，能提高身體素質(zhì)，提高身體抵抗力。

　　4、海參的顏色為什么會(huì)發(fā)黑？是不是加糖了？

　　答、糖干海參比較好分辨，參體顏色發(fā)黑發(fā)亮，舔一下有甜味，并且有粘手的感覺(jué)，糖干海參重量比較重，用手掂一掂有壓手的感覺(jué)，另外糖干海參發(fā)制率極低，加糖嚴(yán)重的海參更本就發(fā)不起來(lái)。而明威家的海參都是經(jīng)過(guò)市檢局檢查合格并頒發(fā)質(zhì)量檢測(cè)報(bào)告的，質(zhì)量合格，明威品牌做的這個(gè)大，不會(huì)砸自己的品牌來(lái)做糖干海參的。

　　5、同樣是淡干的海參為什么A1的要比B1的顏色淺？

　　答：淡干A1的海參原料是大連的海參，這個(gè)從外表就可以看出來(lái)，參體細(xì)長(zhǎng)，海參刺尖挺；淡干B1的海參原料是長(zhǎng)島的海參，參體粗胖，海參刺短壯，兩種海參都是用淡干的工藝烘干房烘干，但是長(zhǎng)島海參皮子太厚要多幾遍的蒸煮，經(jīng)過(guò)多次蒸煮壓縮，參體色素沉淀，顏色發(fā)黑，但是發(fā)制完以后顏色會(huì)變淺，由于壓縮大，將來(lái)發(fā)制的時(shí)候長(zhǎng)島的海參發(fā)制率也高，至少能發(fā)自身的2.5倍以上。