1.不要生吃

　　有些人覺(jué)得吃鮮活海參是不是更有營(yíng)養(yǎng)?其實(shí)吃鮮活海參確實(shí)使得營(yíng)養(yǎng)得到了較多的保留，但是這種方法并不推崇，因?yàn)樯院⒉恍l(wèi)生，鮮活海參可能攜帶菌，常吃未經(jīng)處理的鮮活海參，有可能受到菌的入侵而患病。因此海參不要生吃。那么到底怎么吃才能讓它的營(yíng)養(yǎng)被人體所吸收呢?

　　2.可直接開(kāi)袋即食

　　發(fā)制好的海參，可根據(jù)個(gè)人口味蘸取適量蜂蜜或醬油食用，不僅能夠提升口感，還更利于人體吸收。冬季來(lái)臨，如果感覺(jué)緩化后的海參涼，可在溫水中泡一會(huì)兒再食用。

　　3.可簡(jiǎn)單烹制

　　從營(yíng)養(yǎng)角度來(lái)說(shuō)，可以將海參切丁或者是切段放入菜中，水煮、清燉、涼拌的烹飪方式能保證海參中所含有的營(yíng)養(yǎng)流失較少，而且味道鮮美，也容易操作，比較有利于海參自身營(yíng)養(yǎng)的釋放。

　　4.可煲湯或熬粥

　　可以和牛奶、南瓜一起熬制，營(yíng)養(yǎng)更豐富。而對(duì)于即食海參來(lái)說(shuō)同樣如此，即食海參和平常的海參吃法大體上沒(méi)有太大區(qū)別，只是即食海參無(wú)需泡發(fā)，食用起來(lái)具有方便、快捷的特點(diǎn)而已。

　　5.根據(jù)自身體質(zhì)選擇不同吃法

　　比如老人或體質(zhì)較弱者，海參南瓜小米粥應(yīng)該是比較好的選擇。因?yàn)樾∶资谴旨Z對(duì)胃腸比較好，也比較容易吸收。老年人也不適合吃太油膩的食物，可以選擇一年四季堅(jiān)持海參進(jìn)補(bǔ)。